О заболеваниях ботулизмом

О заболеваниях ботулизмом

  Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г.Новочеркасске, Аксайском, Багаевском, Веселовском районах информирует, что на территории Ростовской области за истекший период 2022 года 4 случая ботулизма (в г. Азове, г. Ростове-на- Дону и в Орловском районе) с числом пострадавших 4 человека, из них 1 с летальным исходом. За аналогичный период 2021г. зарегистрировано 2 случая ботулизма с числом пострадавших 2 человека.

  Причиной отравления заболевших ботулизмом послужило употребление в пищу вяленой рыбы домашнего приготовления.

  Лучшей профилактикой ботулизма является употребление консервов и рыбной продукции (вяленой рыбы) только промышленного приготовления.

  В домашних условиях следует соблюдать следующие правила:

- не покупать рыбную продукцию и консервы домашнего приготовления с рук, на стихийных рынках;
- овощи, фрукты, ягоды и грибы должны быть хорошо отмыты от частиц земли;
- недопустимо консервировать давно снятые, испорченные овощи, фрукты, ягоды и грибы;
- рыбу после улова нужно быстро выпотрошить, промыть проточной водой и хранить в условиях холода;
- засолку грибов не следует производить в герметически закрытых банках; лучший метод хранения грибов - соление и сушка;
- перед употреблением в пищу консервированных продуктов их лучше прокипятить в течение 20-25 минут (за это время разлагается токсин ботулизма);
- перед вскрытием банки с консервами нужно осматривать - при развитии в них возбудителя ботулизма отмечается вздутие дна и крышки банок (бомбаж).

Будьте осторожны!
Не занимайтесь самолечением!!!
Ботулизм - смертельно опасное заболевание!